心意❤馒头（奶香刀切馒头）
做馒头选用优质的面粉，馒头会更香、更松软。 一起用食物来表达我们的爱吧！ 菜谱为一次性发酵法蒸制。
食材清单
其他
- 110克（根据面粉吸水性调整）牛奶
- 150克美玫低筋小麦粉
- 2克酵母
- 4克玉米油
- 50克金像面包用小麦粉
- 8克白砂糖
- 少量红曲粉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有食材
两种面粉中加入糖、盐，搅拌均匀。
酵母加入牛奶中化开。
面粉里加入酵母液体，搅拌成絮状。
加入玉米油，按揉成团。
面团稍微有点硬，开始揉面时，不容易光滑⬆︎⬆︎⬆︎
揉大约七、八分钟至光滑细腻，盖盖醒发3-5分钟
醒发后，继续揉面💪💪💪像洗衣服搓洗的方法😁😁😁
反复按揉
揉成光滑细腻的面团
搓成长条（比日常用的筷子稍稍长一点）
两端（约30克）切掉备用，中间均分成六份
整理一下刀切馒头的形状。
留下的面团用保鲜膜包好，防止风干。
放入蒸锅（蒸锅里我加的凉水），盖锅盖防止风干。
小面团加入红曲粉，不断按揉，至颜色均匀（不要放太多，蒸熟后颜色还会变深）。
按揉过程中如果面团变干，可以加入几滴水。
来回搓揉更容易揉匀⬆︎⬆︎⬆︎
分成6份
取一个小面团搓成长条，做成数字5（手心里蘸一点点水，更容易操作，也防止面团干燥）。底面刷一点点清水粘到馒头上。
数字2
底面刷一点点清水，粘到馒头上
520依次做好（要及时盖锅盖哟）
做爱心：取一个粉色面团揉成光滑的小球，按压扁、切一刀、整理成❤形
还做了两朵小小的玫瑰花（比筷子头大一些）
小玫瑰花也粘贴好，盖锅盖进行发酵。
蒸锅里我放入的是冷水，发酵时间比较长，大约80分钟。蒸锅里也可以放入热水，发酵时间会快一些。
馒头胚发酵至1.5倍大。
炉灶开中火烧开后，蒸12分钟，焖3分钟
出锅喽～～～带着双手的温度和满怀的热爱❤❤❤
掰开看看，组织非常好噢
撕着吃，满口的麦香味儿
不等明天～～～
若爱，现在说……520❤
用心的，就美好！
还有粉粉的草莓刀切馒头🍓🍓🍓（生面团加少许红曲粉，面团揉均匀后稍稍有些颜色，蒸熟后就是粉粉的✅）
