辣子鸡🥢
简单
4人份
欢迎来到｜衫的厨房｜，辣椒段配上鸡腿肉质的香气 一口咬下去酥爽 滑嫩 尝试做一下吧🐔
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蛋清
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 30粒花椒
- 4勺淀粉
- 4瓣蒜
- 7个鸡腿
- 一大把干辣椒
- 半勺五香粉
- 半勺胡椒粉
- 有没有都可以柠檬
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 3勺酱油
- 一勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是前一晚上睡觉前腌好的鸡腿肉，你也可以只腌半小时 多放半勺盐即可（这一步骤需要放料酒2勺, 老抽2勺，酱油3勺，一茶勺的盐，一茶勺的糖，五香粉半茶勺，胡椒粉半茶勺，有条件的可以放两滴柠檬汁，切两片姜进去拌匀)，我写的这些五香粉和胡椒如果家里没有也可以不放💙
2
加一个蛋清和上个图一样量的淀粉(也叫生粉）拌匀成如图
3
准备3片姜，4瓣蒜切片，两根葱葱白切小段，葱叶切大段，30来颗花椒，一大把辣椒切段（用剪刀剪比较好）备用
4
（热油，筷子放进去周围冒小泡泡即可下入肉）把拌好的鸡腿肉一个一个放进锅里 进行第一次炸，炸至微黄捞出，大概1分钟左右💕
5
把油温升至较高，然后进行第二次复炸 30秒，炸至金黄酥脆就可以捞出了
6
我炸好是这样的
7
下入除了葱叶段之外的所有备用食材，翻炒至出香味
8
下入炸好的鸡腿肉 颠锅炒1分钟（这期间不需要放任何调料，味道全在肉里了）
9
最后20秒放入之前切好的大葱叶段 翻炒均匀就可以出锅了❤️
10
我们的辣子鸡就做好啦🐔🥢有什么不懂的记得和我留言 记得收藏关注哦💕
