武汉糯米鸡（不正宗的那种😄）
简单
4人份
糯米鸡里没有鸡，我猜是因为糯糯叽叽料又多所以才叫糯米鸡😂
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 1勺生抽
- 1根火腿肠
- 6朵香菇
- 一碗糯米
- 半勺蚝油
- 半根胡萝卜🥕
- 少许十三香
- 少许榨菜丁
肉类
- 100克卤牛肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用小碗舀一碗糯米，这个碗比吃饭的碗小些。放入电饭煲内胆中加水泡2个小时，再把水倒掉，放入小半碗水就可以，➕一丢丢食用油，这样蒸出来的糯米饭更香。（水要少放点，这样蒸出来糯米才粒粒分明，泡过的糯米更容易蒸熟）蒸熟以后拿出来翻伴一下散热，我是头天晚上蒸的糯米，打算早上做的，套保鲜膜放冰箱里了
2
香菇洗净去蒂切成丁，胡萝卜火腿肠卤牛肉也切丁备用（正宗的做法应该是放猪肉，裹淀粉，胡椒粉，料酒，生抽腌制，偷个懒加了卤牛肉，味道也不错哦）
3
起锅烧油，油少放点就可以，放入卤牛肉翻炒片刻，然后陆续放入香菇胡萝卜榨菜火腿丁翻炒
4
加入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐和十三香调味。再炒1.2分钟即可出锅，撒上小香葱碎
5
把炒好的配菜放入糯米饭里伴均匀
6
再捏成圆球，糯米鸡的造型
7
整整齐齐的排个队✌️
8
取一个碗里加入面粉和水，搅成无颗粒可以挂浆的状态，不能太稀了，否则挂不住
9
把捏好的糯米饭团放入面粉糊中滚一圈，沾满面糊
10
油温5.6成热，放入挂浆好的糯米团进锅炸，油多放点，尽量莫过糯米团，用筷子🥢轻轻翻动，炸至金黄外焦里嫩出锅
11
料多的不正宗糯米鸡就做好啦✌️
12
自己活面擀了皮
13
还用馅料做了些烧卖，味道也很好哦
