传统黑芝麻卷
简单
4人份
记得小时候，每次跟家人去喝早茶，都会点一份芝麻卷。浓浓的芝麻香味，一口咬下去层层叠叠，是记忆中最好的味道。但是后来，越来越少酒店提供这道点心，让我很牵挂。 看了很多菜谱，也看了好几个传统小吃的节目，大概总结出来的配方，还有需要改进的粉类配比，但也先记录下来，以免遗忘。
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食材清单
其他
- 120克黑芝麻
- 20克小麦淀粉
- 30克马蹄粉
- 400克水
- 80克粘米粉
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻小火炒熟，晾凉
2
水+糖，煮至糖化，晾凉
3
黑芝麻放入破壁机中打碎，后加入冷却的糖水打均匀。
4
黑芝麻糖水于粉类混合，搅拌均匀，过筛。
5
肠粉蒸盘抹油，舀一勺黑芝麻浆铺平，上锅蒸三分钟。
6
取出后即刻在表面涂抹一层油，这是为了卷起来不粘连，吃起来更有层次感。
7
卷起。切件。放凉后更好吃喔！
