燕麦果仁软曲奇(仿赛百味风格)
简单
4人份
我第一次吃赛百味的大软曲奇的时候就想要复刻。 后来还买了软曲奇的书，结果那书里的配方太花里胡哨，反而很少有简单的方子，于是就搁置了一段时间。 直到后来在超市看到有半价的混合干果，买回去之后又想起这回事儿来，于是在下厨房里一通找，又几经调整得到了这个配方。 原配方来自羊左爱烘焙。 这款饼干最大的特点就是简单易做。
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食材清单
其他
- 100克果子干(如葡萄干)
- 110克细砂糖
- 120克燕麦片
- 120克面粉
- 130克黄油
- 1个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 90克坚果仁(如核桃)
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把黄油弄软，加上细砂糖和盐。如果有红糖的话更好。
2
用搅拌机搅匀。
3
打入一个鸡蛋继续搅拌，这次搅拌的结果应该很光滑。
4
可以直接一次性把其他原料倒入，也可以分批倒入。
5
我用的是混合水果干，里面有葡萄干，无花果，蔓越莓，椰枣和醋栗。
6
干果推荐核桃，用别的也可以。我用的是夏威夷果。
7
拌匀，多搅拌一会儿。有些果仁比如核桃的缝隙里容易带很多面粉，避免的方法是先把面粉拌匀再加果仁。我用的夏威夷果不存在这个问题，就直接搅拌了。
8
搅拌好的面团十分软，很难成型。可以用塑料膜包起来放在冰箱里硬化一下再拿出来。
9
按照你的爱好在烤盘上做成扁平的形状，可以做12到16个。我这次做的是16个的。
10
烤箱预热到189度，然后放进去烤9分钟。一定不能烤久了，否则会变硬。
11
烤完拿出来晾凉。热的曲奇很软，注意不要弄碎了。
12
凉了以后就找个漂亮的曲奇罐子装起来慢慢吃吧～
