酥香烤小羊排(空气炸锅/烤箱/平底锅煎)

简单 4人份

小羊排其实涂点橄榄油,然放撒点海盐和研磨黑糊椒,然后热平底锅两面煎香,最好是5成熟,己经是很好吃了。 但想更好吃,当然花一点点心思,就会更美味,本来这方子是用烤箱烤的,但由于个人觉得烤几块羊排,开个烤箱都要预热十几二十分钟,然后只烤几分钟,实在觉得浪费时间,然而突然想起柜子里摆着少用的空气炸锅,那就用它试试吧,预热快。 最后出来的成品,实在是太好了,外层酥脆,内里肉嫩多汁,后来的后来,买小羊排都会用这方子和空气炸锅,也好让这空气炸锅多点用处,不能只用来炸薯条那么浪费。(也不常炸,几年就用了两三次炸过薯条) 相信你会爱上这外脆里嫩的小羊排,最重要的是还把多余油份炸出,吃得更健康。 另说,用烤箱的是上预热上下火200度,烤10~15分钟,视乎个人所要的几成熟,10分钟大概是5,6成熟,15大概全熟。 酸甜菠萝咕噜肉(健康版空气炸锅) #https://m.xiachufang.com/recipe/103066989/# 广式脆皮烧肉(空气炸锅或烤箱) #https://m.xiachufang.com/recipe/102771303/# 海鲜酱蜜汁排骨 #https://m.xiachufang.com/recipe/102885438/# 🥩另一个我喜欢的小羊排做法 红酒香烤小羊排: #http://www.xiachufang.com/recipe/103346144/#

酥香烤小羊排(空气炸锅/烤箱/平底锅煎)
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食材清单

其他
  • 1勺Dijon mustard (第戎芥末酱)
  • 1杯面包康
  • 2勺橄榄油
  • 2粒蒜头
  • 5块小羊排
  • 一小株迷迭香
  • 适量黑胡椒
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

489.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

415.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料准备好,面包康份量大概如图,而新鲜迷迭香就是图里的1/3量左右。

2

(如果没有新鲜迷迭香,就用干的,大概1茶匙,但做出来的味肯定没有用新鲜的好。)

3

首先迷迭香和蒜头切碎放进面包康,然而加一小撮盐和研磨胡椒,拌匀,再加两匙橄榄油拌匀。待用。

4

小羊排两面撒点盐和胡椒粉,平底锅加热,倒少许橄榄油,把羊排放下煎。

5

两面大概煎10秒,不要煎太久。

6

然后把羊排盛出,两面扫上一层薄薄的芥末酱。

7

然后放进拌好的面包康,均匀裹上一层。

8

空气炸锅预热180度,烤8~13分钟。

9

或烤箱预热200度,烤8-15分钟。

10

又或者平底锅加一点油两面煎金黄。

11

然后放上配菜,如蘑菇,芦笋,薯蓉。

12

补充记录一整排烤,大概是700克左右

13

磨上海盐和黑胡椒,然后热锅放进煎一边微上色,大概4分钟左右,然后反面煎3分钟左右

14

然后均匀涂上芥末酱

15

裹上面包糠,烤箱上下火200度,烤28分钟左右,大概就5,6成熟,30分钟大概有7,8成熟。

16

然后等待5-10分钟才切块。

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