阿胶膏.固元膏
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克桂圆
- 125克红枣
- 250克核桃
- 250克阿胶
- 250克黑芝麻
- 50克枸杞
- 560ml即墨黄酒
调味品
- 250克冰糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，阿胶打粉，若没有打粉，提前两三日和黄酒泡制。
2
将黄酒阿胶倒入锅中，大火煮开，加入冰糖煮开，转中小火直至融化均匀。
3
小火慢熬融化至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下。
4
先倒入枸杞、桂圆后搅拌均匀。再倒入红枣继续搅拌均匀。
5
最后加入核桃、芝麻，切记不能芝麻先入，否则就搅不动。
6
倒入准备好的烤盘，底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油或植物油都可以。
7
用手按压平整后，室温冷却后放冰箱冷藏保存2-3小时凝结变硬取出。
8
冰箱取出后，去除保鲜膜，先切条状后，再切成小块。分片切开后，放入冰箱冷藏保鲜，吃的时候从冰箱取出即可。
