省时版的咸肉竹笋煲猪蹄
简单
4人份
昨天的春笋还有多，这个时鲜物多放一天味道就差一点，今天抓紧时间继续料理了，跟做腌笃鲜的方法差不多，不过我改用高压锅，更省时间。
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食材清单
其他
- 150克咸肉
- 1只猪蹄
- 3个竹笋
- 料酒
蔬菜类
- 姜
- 葱
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄和咸肉一起提前用高压锅煮熟，大概15分钟左右就可以了！煮的时候要加姜片和料酒去腥！
2
竹笋切成块，用热水抄一下，除去草腥味。
3
把煮好的咸肉猪蹄倒入砂锅中，煮沸后加入姜片、葱结、春笋，大火煮开，然后小火炖煮15-20分钟就可以了。一般放了咸肉是不需要加盐的，如果汤加多了，适当加些盐调味。
4
这个做法比传统腌笃鲜的烹饪时间短，炖煮过程大概30-40分钟就可以了！传统做法应该要炖个90分钟吧！味道基本差不多！
