朗姆橙香青柠玛德琳
简单
4人份
朗姆酒提升风味，青柠的清爽分割橙子馥郁与香草浓香，味觉层次丰富，其间滋味在味觉鼻息间沉浮，犹如心凝神释，万化冥合。 有青柠最好加青柠皮一颗！两颗！随便！甩柠檬一条街！ 香草多有喧兵夺主之嫌，可少加。 这个方子能做4盘六连模玛德琳，22到24个之间。觉得多可以减半，觉得少可以翻倍。 我用的是不沾模，真的不沾。如果你的模具会粘，请在烤前将模具的纹路涂上黄油，撒高粉，抖落多余高粉再挤入面糊，这样脱模也很好脱。
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食材清单
其他
- 1/2小勺香草精
- 110g黄油
- 15ml朗姆酒
- 200g低粉
- 4个鸡蛋
- 6g泡打粉
- 两个橙子皮擦丝，一个青柠皮擦丝
调味品
- 120g细砂糖
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将橙子和青柠擦丝。
2
将四个鸡蛋打匀，加入细砂糖混合均匀。
3
将橙皮、青柠皮、朗姆酒，以及香草精加入蛋液，并混合均匀。
4
可以加几滴青柠汁。
5
低粉、泡打粉混合，筛入，并翻拌均匀至浓稠看不见白粉。
6
再加入融化成液态的黄油，混合成一体。
7
将混合好的面糊放入冰箱冷藏静置半小时至一小时。在静置期间，可对模具进行防粘处理，不沾模可省处理步骤。
8
此时可以预热烤箱200度，在预热期间将静置好的面糊装模具内，八分满即可。
9
开烤箱时会散走一些热量，所以烤箱预热时温度高一些。
10
送入烤箱时温度转为【180度】，时间为10分钟到15分钟。
11
根据自家烤箱的火力酌情调整时间。
12
刚刚出炉很好吃！冷藏隔夜更好吃！
