香酥面包糠炸鸡翅
用面包糠怎样炸鸡翅？为什么外面的炸鸡翅那么好吃？韩剧里面的欧巴就是喜欢炸鸡配啤酒，端午节给孩子做了一道香酥炸鸡，孩子吃到停不了嘴，唯一不好的缺点就是热量高，热气，好容易上火，但是偶尔一两个月吃一次也很解馋哦。记得大家吃完要喝凉茶哦。
食材清单
其他
- 100克淀粉
- 100克面包糠
- 10克黄糖
- 12只鸡中翅
- 2克奥尔良鸡粉（非辣味）
- 2只鸡蛋液
- 3至4份一锅食用油：
- 小许孜然
- 适量生抽
- 适量老抽
- 酥炸材料部分：
- 鸡翅部分：
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 2勺盐
- 适量白糖
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把配料中除炸鸡翅部分的材料：黄糖，盐，生抽老抽，奥尔良粉，孜然，白糖，姜全部倒到鸡翅中，放冰箱腻制一晚，黄糖要切碎加入，这样容易融化，姜切开片片，方便入味去腥。
腌制一晚后的鸡翅很入味，然后准备淀粉，面包糠，鸡蛋液打散备用，就可以开始炸鸡翅了。面包糠要黄糠，好看颜值高，喜欢白糠白白颜色也可以，kfc用的就是白糠。
把腌制过的鸡翅在酱汁里面滚一下，让酱油均匀在鸡翅上，然后放到淀粉上滚下，让淀粉包裹好鸡翅每一寸地方。
再把滚过淀粉的鸡翅在蛋液中，让蛋液均匀粘在鸡翅的淀粉上的每一个角落。
最后重复动作，把粘上蛋液的鸡翅在面包糠上面滚动，让面包糠包裹好全只鸡翅。到最后淀粉和面包糠不够就继续添加，偶尔有些会多点淀粉，不是那么准确，
女儿亲自上阵帮忙裹鸡翅。
然后食用油倒进锅中，大概倒到锅中3-4分1左右地方，就是鸡翅放下去油可以覆盖在鸡翅上的范围高度就可以，油太小也炸不起。慢火把油煮熟滚开后放鸡翅炸，大概每只鸡翅炸2-3分钟左右可以了，看鸡翅颜色变金黄，也可以筷子插进去鸡翅，能轻易插进就是熟了。女儿在裹鸡翅时候，裹好一只再放一只，这样比较慢，但好处是炸的时候你有时间慢慢看鸡翅状态，不会炸过头变焦，
ps：炸完鸡翅的油不用倒掉哦，我们把油过滤在过滤网上，把锅中的鸡翅粉碎过滤掉，剩下的干净油就可以做熟油了，炒菜炒肉什么棒棒哒，超香，不用浪费掉，自家制熟油干净又卫生。
最后把所有鸡翅炸好上碟，金黄的鸡翅颜值很好看，上台全家吃光光。
端午节大餐，炸鸡翅放在桌子上颜值高，大人孩子都爱吃。
炸鸡配上啤酒绝配啦，吃完记得喝杯王老吉哦，解热气。
