冬吃萝卜夏吃姜,萝卜排骨汤走一波

简单 4人份

春天,乍暖还寒,给家人煲一锅萝卜排骨汤,真是暖胃又暖心❤

冬吃萝卜夏吃姜,萝卜排骨汤走一波
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食材清单

其他
  • 1颗大料
  • 2000克水
  • 360克排骨
  • 3勺(一勺3.5克)盐
  • 几滴白醋或柠檬汁
  • 半根白萝卜
  • 半根胡萝卜🥕
蔬菜类
  • 2-3片姜
  • 适量葱段

营养成分

热量

432.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

8.0 克

6.0 克

916.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨自来水冲洗两三遍,放入锅中,加入2000克饮用水(排骨已经洗干净了,这锅水就不用倒掉了,这个原汤是最终味道鲜美的关键)中火烧开。

2

撇干净浮沫,再用滤网勺在汤里捞一捞,确保没血沫就可以了。

3

放入葱段,姜片,八角,滴几滴白醋,盖盖,全程小火炖。

4

白萝卜胡萝卜洗干净,我用了各半根,大家可根据情况自行调整,胡萝卜去下皮。

5

切成滚刀块备用。

6

年前老家寄来的农村猪排骨,炖的时间要比市场上卖的久一些,家有小宝儿,得吃软烂的肉,肉要炖的久,所以大家还是根据自己爱吃的口感来调整炖的时间。排骨我小火炖了一个半小时,加入萝卜块,加盐,中火烧开,转小火炖大概15-20分钟,用筷子可以轻松扎透就行了。

7

出锅,排骨软烂吸收了萝卜的清香,萝卜清甜吸收了肉的醇香,汤靓纯白,喝一口真的是唇齿留香。

8

宝宝也特别爱喝。

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