冬吃萝卜夏吃姜，萝卜排骨汤走一波
简单
4人份
春天，乍暖还寒，给家人煲一锅萝卜排骨汤，真是暖胃又暖心❤
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食材清单
其他
- 1颗大料
- 2000克水
- 360克排骨
- 3勺（一勺3.5克）盐
- 几滴白醋或柠檬汁
- 半根白萝卜
- 半根胡萝卜🥕
蔬菜类
- 2-3片姜
- 适量葱段
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨自来水冲洗两三遍，放入锅中，加入2000克饮用水（排骨已经洗干净了，这锅水就不用倒掉了，这个原汤是最终味道鲜美的关键）中火烧开。
2
撇干净浮沫，再用滤网勺在汤里捞一捞，确保没血沫就可以了。
3
放入葱段，姜片，八角，滴几滴白醋，盖盖，全程小火炖。
4
白萝卜胡萝卜洗干净，我用了各半根，大家可根据情况自行调整，胡萝卜去下皮。
5
切成滚刀块备用。
6
年前老家寄来的农村猪排骨，炖的时间要比市场上卖的久一些，家有小宝儿，得吃软烂的肉，肉要炖的久，所以大家还是根据自己爱吃的口感来调整炖的时间。排骨我小火炖了一个半小时，加入萝卜块，加盐，中火烧开，转小火炖大概15-20分钟，用筷子可以轻松扎透就行了。
7
出锅，排骨软烂吸收了萝卜的清香，萝卜清甜吸收了肉的醇香，汤靓纯白，喝一口真的是唇齿留香。
8
宝宝也特别爱喝。
