松仁沙琪玛
简单
4人份
沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点,是由中国的少数民族传来的，萨琪玛是满语音译过来的。
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食材清单
其他
- 110克普通面粉
- 150克水
- 25克蜂蜜
- 松仁
- 适量葡萄干
- 黑芝麻
蛋类
- 70克鸡蛋
调味料
- 60克冰糖
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋磕入盆里搅拌均匀，加入面粉各至软硬适中，揉成光滑的面团（可以放在面板上揉）
2
面板上撒少量面粉防粘（一点点就行），擀成薄一点的面皮，类似擀面条
3
把面皮用刀切成宽一点长条，切的细一点，不然一炸会胀得很粗，不美观
4
坐锅放油，可以用面条试油温，等浮起来，就可以炸面条了
5
面条炸至微黄，切记不要炸过
6
在炸面条之前另起一锅（最好不用铁锅）熬糖浆，糖和水同时放入，用小火烧开，小火熬制，等糖水变稠时（大约是原来的一半），开始放蜂蜜，用小勺搅匀，再用小火熬至起泡就可以了，如果不放心，可用母指和食指沾一点糖浆拉出丝来为止
7
取一长方形或方形的盘子，里面铺上黑芝麻、葡萄干、松子仁等，一定要提前准备好
8
在熬好的糖浆中（在锅里），快速倒入炸好的面条拌匀，迅速用铲子放到备好的盘子里，再用铲子压平，用劲要适当，这个环节动作一定要快
9
完全冷却后，用锋利一点的刀切成长方形的小块即可
