水豆豉
简单
4人份
水豆豉以大豆为原料，煮熟后堆积保温。由于细菌(主要为小球菌及杆菌)酶的作用水解原料中的蛋白质，同时由于呼吸热和分解热的郁积，使原料在堆积中升温达50℃以上。大部分细菌在生长不利的条件下迅速形成这一产品所特具的粘液，并在分解中产生特殊的气味。 发酵豆子的营养物质，亲们一定懂得。
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食材清单
其他
- 少量白酒
- 很多姜
- 适量剁椒，干辣椒
- 适量有机黄豆
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
