超赞的肉松火腿蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g玉米淀粉
- 4个鸡蛋
- 60g清水
- 60g绵白糖
- 60g色拉油
- 80g低筋面粉
- 切丁（带玉米粒的火腿肠，烤出来更香）火腿肠
- 适量柠檬沙拉酱
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋清、蛋黄分离
2
蛋清打粗泡后加几滴白醋，继续打发，分三次加入绵白糖，最后加玉米淀粉，打至硬性发泡
3
蛋黄打散后加入水、油，搅打均匀
4
往蛋黄糊里筛入低筋面粉，搅拌均匀至没有小颗粒
5
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，切拌（海底捞月式）均匀
6
烤箱预热140度，将糊糊倒入垫好油布的烤盘中，撒上火腿丁、葱花和肉松的混合物，长帝烤箱第二层，140度烤30～40分钟
7
手拍打戚风表面，没有沙沙声则表明戚风内部已实，可以端出
8
撕去油布，倒置于另一块烤布上
9
抹上沙拉酱，均匀的铺上肉松，乘热卷起，待凉后，切开就好了～印象中，肉松卷都是长长的，所以没有象上次的三种口味的蛋糕卷切的那小，不过确实里外都有肉松的蛋糕卷不是那么好切，呵呵～
