【搬运】免烤芒果芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #
- #1
- #2
- #3
- 200g奶油芝士
- 2g香草精
- 330g芒果果泥2
- 350g芒果泥1
- 45g黄油
- 4g吉利丁片
- 50g原味酸奶
- 70g糖
- 7g吉利丁片
- 7g柠檬汁
- 85g淡奶油
- 90g淡奶油
- 90g黄油饼干
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油融化，倒入压碎的饼干里，搅拌均匀后，倒入模具压平，冷藏备用
2
芒果泥1，加白糖入奶锅加热，搅拌至糖融化，加柠檬汁，过筛后，得到330g芒果泥2
3
吉利丁泡水后放入芒果泥2里，加入打发至5分发的淡奶油，搅拌均匀。倒入一层在模具里，铺平，冷藏半小时
4
12cm模具一个，9cm/6cm一个，由小到大，由内向外放在模具里，中间留相同大小的空隙。将3的芒果慕斯液装在裱花袋里，挤入6cm圈里，以及12cm跟9cm的空隙圈里，冷冻两小时
5
奶油奶酪软化，搅拌至顺滑，依次加入糖粉、酸奶、香草精搅拌至顺滑，加入融化的吉利丁液混合均匀。淡奶油打至五分发，搅拌均匀
6
用刮刀轻轻取出12cm 9cm 6cm的模具圈。将5的慕斯液装入裱花袋，均匀填满芒果慕斯圈之间的空隙，再在顶部覆盖一层，入冰箱冷藏2小时
7
一个芒果，削皮去核，对半切开，切去多余边角料，竖着切片。芒果片对折，按图样子摆，装饰完成