茄酱孜然烧豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 孜然粉
- 少许面粉
- 尖椒
- 豆腐
- 黑胡椒
调味料
- 番茄酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐提前沥去过多的水分（提前用一个较重的碗压至少半个小时，因为我是早晨起来做便当，所以是昨晚睡觉前放在冰箱里用重物压着的），然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许
2
锅热油少许，中火，把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到锅里煎至两面金黄
3
煎豆腐的同时，准备调料：番茄酱，孜然粉，尖椒切碎―――我用的是做意粉用的现成调好的意粉酱，也可以用番茄酱，当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状，注意加盐和黑胡椒调味，还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来
4
尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上，然后，把调味料里加一点点水，稍微稀释一下，倒入锅里
5
小火慢慢焖会儿，入味，汁儿将尽的时候，盛出即可―――中间可翻一次锅，像我这样偷懒的话，就那样直接焖着，不翻也可
