香浓炼乳餐包

简单 4人份

炼乳分量较多,因而奶香味极其浓郁,口感也灰常松软。

香浓炼乳餐包
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食材清单

其他
  • #中种
  • #主面团
  • 105克水
  • 10克奶粉
  • 175克高筋面粉
  • 1克酵母
  • 20克黄油
  • 25克鸡蛋
  • 2克酵母
  • 50克炼乳
  • 5克水
  • 75克高筋面粉
调味料
  • 15克细砂糖
  • 3克盐

营养成分

热量

379.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

87.0 克

纤维

4.0 克

5.0 克

651.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

中种材料揉成团,放入冰箱冷藏发酵17小时以上。

步骤 1
2

发酵好的面团。

步骤 2
3

中种面团切成小块,与主面团材料后油法揉至出膜,延续发酵30分钟。

步骤 3
4

分割成5份,滚圆后放入汉堡模中。

步骤 4
5

最后发酵完成后,刷全蛋液,用擀面杖一头沾水,再粘上白芝麻,点在面团顶部。入烤箱,180度18分钟。

步骤 5

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