凸黄油/蟹黄酱
简单
4人份
看了《风味人间》，长草了，自己在家做的。改良了下厨房里现有食谱
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食材清单
其他
- 280克猪油
- 500克蟹黄蟹膏
- 一勺料酒
- 一勺香醋
- 可加可不加花椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 一勺酱油
- 半勺盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切小段
2
姜切末
3
猪油下锅七分热，放入花椒（不喜欢可不加），姜葱。炸后捞出。
4
放入蟹膏蟹黄
5
中火熬至出蟹油
6
放入料酒、醋、酱油、葱姜、花椒，最后放盐。熬十分钟，需要轻轻翻拌。
7
小心拌太碎，我买的现成蟹膏蟹黄，解冻没解够，在锅里用铲子戳半天，有点碎了
8
起锅，开吃，米饭一定要够热。
9
吃不完装消毒过的容器可冷藏放一周
