100%淡奶油中种吐司（低温发酵法）
简单
4人份
这款面包是我做了这么久以来第一个最满意的方子，可以拉丝，而且几天也不会硬，更不会掉渣。
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 16g黄油
- 1g酵母
- 2.5g酵母
- 24g奶粉
- 25g蛋白
- 300g高筋面粉
- 30g蛋白
- 40g细纱糖
- 90g淡奶油
- 中种面团：
- 配料2:
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种面团揉好后放入冰箱冷藏发酵24小时。
2
这是发酵好的面团。横切面是这个样子，面团冷藏后有点硬的感觉。
3
把发酵好的面团撕成小块，将配料2的所有材料揉进中种面团，揉面45分钟即可出膜。
4
面包机揉面45分钟后，无需手揉就可出膜，分三等份醒10分钟。
5
醒发好的面团对折，再对折，自上而下卷好放入模具。这里可以加你喜欢的馅，蜜豆、椰蓉或者肉松都可以。
6
放入烤箱内二次发酵8分满，盖好盖子180度烤45分钟左右，根据自家烤箱温度。
7
烤好后不烫手的时候脱模即可～
