浆水面🍜/甘肃特色/降三高/清热泻火
简单
4人份
浆水的原料通常以野菜为上，蒲公英，苦苦菜，苜蓿，灰灰菜等，以春天鲜嫩的为佳，如果没有野菜，用甘蓝，芹菜，白萝卜，扁豆芽等也可以做，但首先得要有现成的浆水做引子。我家失败了好几次，这回终于得到五奶奶真传，成功了，并且超级好吃。
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食材清单
其他
- 1个塑料袋
- 1个无水无油的带盖锅
- 2000克水
- 20克面粉
- 250克浆水（引子）
- 350克芹菜（野菜已经吃完）
- 一条棉被
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先在锅底倒入50克浆水
2
芹菜洗净晾干水份，切段铺在浆水上
3
铺满
4
20克面粉放碗里
5
用50克水调匀
6
2000克水烧开
7
倒入面糊，烧开
8
趁热倒在芹菜上
9
差不多快到满了的样子
10
打圈倒入200克浆水
11
锅盖上盖子套塑料袋，用棉被裹起来
12
放在室温发酵两天，第三天就可以吃了，以一周内吃完为宜，久了味道会怪怪的，也容易生白花
13
面条煮好
14
另一口锅将浆水煮沸，加盐，胡椒粉
15
煮沸的浆水浇在面上既成