酸奶黑麦吐司（消耗材料）
简单
4人份
我妈买了几瓶很难喝的酸奶，又不想浪费，我就拿来做吐司了 本来想用下厨房的方子，结果突然高粉不够用，随手拿了某黑麦粉，做出来居然很好吃 此方为两条吐司 第二次为了拍照，我又加了一些用剩的材料，所以颜色看起来会不一样，我加了咖啡粉和伯爵茶和小麦胚芽
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食材清单
其他
- 10-20g（我买的市售酸奶，已经很甜，所以没放糖）糖
- 100克淡奶油
- 18克新鲜酵母
- 240克黑麦粉
- 250克酸奶
- 30克奶粉
- 320克高筋面粉
- 50克黄油
- 80g-100g鸡蛋
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
本方使用后盐法
2
方子除了盐和黄油全部倒入打面机或者面包机里面，揉至扩展，倒入盐，再揉至光滑，再倒入黄油，揉至能扯出相对薄膜
3
27度发酵两倍大
4
分成6份滚圆，松弛20分钟
5
也可以4份
6
擀开，卷起，再松弛20分钟
7
擀开，长度可以卷3圈左右，放入两个吐司盒中，发酵8分高
8
预热烤箱180度，45分钟两条，40分钟一条吐司
9
烤好以后震一下吐司，跟戚风蛋糕一样，排气，不然容易缩腰
10
跟云朵一样，喜欢！
