油葱菇香腊味饭
简单
4人份
有时候忙了一天身心疲惫实在没有精力做那些美味但复杂的菜式，但又心疼自己的肠胃，不想草草随便对付，于是便喜欢做些快手且营养，当然还好吃的饭菜合一的菜式。比如就像今天这道油葱菇香腊味饭，干香菇需要泡一会儿，用温水会快些，腊肠也是家里常备的，米饭是前一天剩下的，用家里的存货就搞定了这餐，连出门采购都省了！做起来也不会很复杂，把菜炒熟煸香，调味，再拌入米饭，一锅出！当然，还很好吃～～
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食材清单
其他
- 15ml生抽
- 1根腊肠
- 1碗隔夜剩米饭
- 2克葱
- 30ml料油
- 5ml老抽
- 8-10朵（小朵）香菇
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 5克糖
- 适量盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肠切成薄片
2
香菇泡发，若是用的大朵香菇，改刀成小条或小块
3
将料油30ml，生抽15ml，老抽5ml，糖5克及泡香菇的水50ml混合在一起调成碗汁
4
锅中倒入一丁点油，待油温约六成热时，放入葱段姜片，煸香后将葱姜捞出丢掉，葱油留在锅中
5
把腊肠放入锅中，改小火，慢慢煸香，注意不要把腊肠煸糊
6
待腊肠出香味后，把泡好的香菇放入，调至中火，继续煸炒约2分钟，或至香菇成熟
7
倒入碗汁
8
翻炒均匀并煮开
9
把米饭倒入锅中，打散后与锅中的食材混合均匀，最后根据个人口味适量加入少许盐即可出锅
