香蒜胡萝卜
简单
4人份
这是人见人爱的一道家常菜，酸辣可口，让不想吃饭的你都能食欲大开，越吃越想吃。做好这道菜的关键是保持土豆丝熟而脆爽，这与土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时间及火候有密切关系。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙蘑菇精
- 1汤匙生抽
- 2个干红辣椒
- 30克黑木耳
- 3根胡萝卜
- 5棵蒜苗
- 少许开水
- 适量植物油
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.胡萝卜洗净切菱形片；蒜苗洗净斜切小段；干红辣椒、姜各洗净切丝；黑木耳提前12小时用冷水泡发，洗净撕小朵。
2
2.起锅放油，烧热后投入姜丝、干红辣椒丝，炸出香味。
3
3.放入胡萝卜片、黑木耳片，旺火快速翻炒。
4
4.加生抽，继续翻炒。
5
5.倒入少许开水，防止旺火干锅。
6
6.放入蒜苗段，翻炒均匀。
7
7.至熟，加盐、蘑菇精，炒匀即可出锅装盘。
