油焖竹节虾

简单 4人份

油焖大虾,色泽枣红亮丽,味香鲜美,鲜嫩微甜,油润适口。 趁热剥食,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言

油焖竹节虾
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食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 8只竹节虾
蔬菜类
  • 若干姜
  • 若干葱
调味料
  • 3勺番茄酱
  • 3勺糖
  • 适量盐

营养成分

热量

523.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

2.0 克

15.0 克

568.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

新鲜虾,剪去须、爪、嘴,从背部剪开,至尾端,挑去黑线

步骤 1
2

清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段

步骤 2
3

锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出

步骤 3
4

锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油

步骤 4
5

投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷

步骤 5
6

约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅

步骤 6

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