椰蓉炼乳面包--口感极好 #皮黑森林#
椰蓉炼乳面包：纯属个人的首创，吃了还想吃的一款新型面包，极力推荐！ 椰蓉飘香加上炼乳香甜，两者是一种最完美的搭配！绝对能让你食欲的爆发，诱人的香浓、绵软的口感，简单太棒了…… 在烤制的过程中，香气会飘满整个厨房，乃至连你的邻居都来敲门，满满的成就感会让你特别享受……
食材清单
其他
- #抹料
- 100g高筋面粉
- 10g黄油
- 1g酵母
- 200g高筋面粉
- 20g炼乳
- 20g黄油
- 30g（若拌出来的料感觉有点干可适当加牛奶）炼乳
- 30g黄油
- 3g酵母
- 50g椰蓉
肉类
- 120g纯牛奶
- 50g纯牛奶
调味料
- 20g细砂糖
- 30g细砂糖
谷物
- #中种面团材料：
- #主面团材料
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
“中种面团”制作：
把中种面团的所有材料，料先液体后固体，酵母最后倒在粉上。倒进厨师机里揉面
（我这里用：优阳XH-867厨师机，如果没有厨师机可以手来揉面）
把面团揉成光滑面团取出用保鲜袋装好。
冷藏发酵：放0-5℃的冰箱，冷藏17小时（晚上放入第二天取出可用）如果第二天不做面包也不怕，冷藏发酵好的面团可以放冷冻室保存几天的。
冷藏发酵好的中种面团撕成小块放入厨师机中，加入主面团的材料，先把纯牛奶50g，黄油20g，高筋面粉100，细砂糖30g，最后加入3g酵母
开动厨师机，揉至面团至扩展阶段，以出膜为准（其实不用像我这样出手套膜，厚一点的膜也可以的）
接着静置让面团松驰5分钟
接着用保鲜膜包好，放入烤箱，温度调0，调发酵功能，30分钟左右，记得烤箱里面放一杯水
发酵到2倍至2.5倍大，揭开包好的保鲜膜
取出面团 ，擀开
5厘米的厚度排气
把擀开的面皮，用刀切同4等份的
这时可以开始抹料：
将黄油30g放入碗里隔热水融化，倒入炼乳30g，搅拌两者完全融合
倒入50g椰蓉，搅拌均匀，抹料就制作好了
用刷子把抹料均匀地刷在面皮上，抹料要留点刷表面
把刷好抹料4块面皮整齐地叠起来
接着用刀切成6厘米厚度的相等等份
取来8寸活底蛋糕圆模，先沿着模具内部叠一圈，再在中间塞满。
用保鲜膜包好后，进行第二次发酵。
烤箱内放一杯水，温度调0，调发酵功能，30分钟左右
发大到满模后，取出。
预热烤箱：160度，上下烤，5分钟
把刚才留下来的抹料刷在表面
放入预热好烤箱，调160度，上下烤，烤制20分钟左右
烤的过程非常的香……
烤到表面金黄即可，冷却5分钟后，用小刀在模具内部刮一圈，脱模。
香甜绵软的面包就制作好了！就是这么简单……
