新奥尔良（蜜汁）鸡腿肉披萨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g橄榄油
- 10片米肠
- 150g马苏里拉芝士
- 2g干酵母
- 30g低筋面粉
- 80g高筋面粉
- 90g水
- 各半只青红椒丝
- 大半只去骨鸡腿
- 适量新奥尔良（蜜汁）调料
调味料
- 2.5g盐
- 5g糖
- 适量披萨酱
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料揉成面团，揉到扩展阶段盖上保鲜膜，28度环境下发酵至两倍大。
2
将鸡腿肉切成1.5-2厘米大小的块状，用新奥尔良（蜜汁）腌料腌制至少一个小时。
3
烤盘铺好油纸，将腌制好的鸡块放在烤盘里，中层200度烤20分钟，取出备用。（也可以放在炒锅中炒熟，更方便、更快）
4
发酵好的面团排气，擀成9寸披萨盘大小，放入披萨盘中，中间薄些，四周厚些，用叉子在中间部分插些小洞（为更加入味儿，但不要插透）。
5
静置几分钟后，饼底抹披萨酱，撒一层芝士碎，然后铺上几片米肠，将烤好的鸡块均匀铺在饼皮上，撒上青红椒丝，再撒一层芝士碎，留一小部分。
6
烤箱预热，200度烤10分钟，取出放剩余芝士再烤5分钟。
