真的不是黑暗料理的日式奶香苹果牛肉咖喱🍛（珐琅锅版）
简单
4人份
想煮咖喱很久了，不知不觉从深冬时节拖延到了初春。取一口明媚的小锅呈于桌上，满屋飘香，美味又温暖，也算不辜负这一段日子的等待⌛️。
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食材清单
其他
- 1-3个土豆
- 1/2-2/3个苹果
- 10克食用油
- 1根胡萝卜
- 300-400克鲜牛奶
- 4块咖喱块
- 500克水
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉在水中浸泡两小时（这期间可换2-3次水），取出后用刀背捶打，疏松肉质。冷水入锅，沸腾后撇去浮沫。若牛肉新鲜且无血沫，可省略飞水的步骤。
2
将苹果、土豆、胡萝卜去皮切块备用，洋葱切块或切丝均可。
3
在锅中加入少许食用油，爆炒洋葱。
4
将牛肉切块，入锅翻炒。（推荐选用牛上脑，比牛腩易熟且热量较低。）
5
加入胡萝卜与洋葱，继续翻炒约5分钟。
6
将炒锅中的食材转移到珐琅炖锅中，加入苹果🍎，加入刚刚好淹没食材的水，中火加热，锅盖虚掩以避免溢锅。
7
沸腾后，加入牛奶与咖喱块，搅拌至咖喱完全溶解。
8
接下来就是漫长的等待，保持中小火加热，每隔十几分钟搅拌一下，以避免粘锅。
9
炖煮至食材软糯入味即可关火。关火后盖严锅盖，靠锅体余温再焖10分钟左右。
10
等待的时间可以用来准备主食或其他配菜哦。
11
晚餐上桌——咖喱中的苹果是点睛之笔呢。
