duangduang的酸奶舒芙蕾松饼
简单
4人份
用量可以做图上的三个。松软湿润的松饼出锅后一定要趁热尽快吃，才有最好的口感，不要像我一样沉迷摆拍哈哈哈哈哈哈
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食材清单
其他
- 0.5克（可有可无，想加就加，介意就不加）泡打粉
- 10克玉米油
- 15克酸奶
- 1个鸡蛋
- 20克低粉
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋分蛋，蛋白入冷冻室，称量材料
2
蛋黄+酸奶+玉米油 搅拌均匀
3
筛入面粉 泡打粉（想加就加，介意就不加）z字拌至无干粉
4
取出蛋白，滴柠檬汁（如果有），加入细砂糖，打至湿性
5
取三分之一蛋白和面糊Z字拌匀。再加入剩下的蛋白，翻拌均匀，和戚风一样，注意翻拌手法，不要消泡
6
使用平底不粘锅，滴两滴油，然后用纸巾涂抹一遍锅底。油一定不要多，如果平底锅很好完全不粘的那种可以省略油。🍳把面糊轻轻倒入平底锅，这个量刚好三个。慢慢倒，轻轻摞高一点点，让面糊有高度
7
在平底锅缝隙出滴一些热水，盖上盖子，开最小火
8
看到水蒸发完了，松饼开始膨胀，轻轻翻面。另一面方法一样，加水，盖盖子
9
超蓬松！
10
加上酸奶，水果，撒糖粉，趁热食用，趁热
11
喜欢蜂蜜可以淋上蜂蜜，放凉后会微微回缩。沉迷于摆拍，这时候状态其实已经比刚出锅差很多了🤪🤪🤪🤪
