芒果班戟&毛巾卷
简单
4人份
很喜欢吃班戟和毛巾卷呀，软糯的饼皮包裹着香甜的奶油，超棒的口感！并且做法也简单，无需烤箱和打发，一个平底锅就能轻轻松松搞定。 次方可做约20cm（8寸）饼皮7-8张。
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食材清单
其他
- #夹馅#
- #饼皮#
- 13g淡奶油
- 13g黄油
- 200g淡奶油
- 23g细砂糖
- 2个鸡蛋
- 80g低筋面粉
- 芒果（班戟用）
肉类
- 180g牛奶
调味料
- 1g盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，黄油隔水融化，低粉过筛。
2
顺次将牛奶、淡奶油、面粉、鸡蛋、糖、盐放入摇摇杯，放入球、扣上网筛，盖上盖子，用力摇匀，倒入黄油摇匀。
3
过筛成均匀细腻的面糊。
4
平底锅中火加热，转小火，舀入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅，小火加热至面饼起泡泡时取出饼皮（用铲子轻轻揭起一角，锅倒扣便可以脱下），放晾网上晾凉（一层层叠加好，用油纸或保鲜膜包好放冰箱冷却）。
5
芒果切块。
6
200g淡奶油加糖打发至8，9分发，清晰纹路，能拉出小尖钩。
7
取一张饼皮，在中间位置放上适量淡奶油，放一块芒果，再放少许淡奶油，左-右-下-上的顺序折起包住，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型。
8
取四张饼皮，一张压着一张（约3cm）顺次叠起；在饼皮上放上适量奶油，以叠加线为准抹平；将两边无奶油的部分饼皮向内折起，压住奶油，从一头开始卷起（边卷边注意整形），用保鲜膜固定包裹住冷藏定型，吃之前可撒一层糖粉装饰。
