软糯的红烧肉，无油版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1片香叶
- 2勺老抽
- 5勺料酒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 10片姜
- 2根小葱
- 半根大葱
调味料
- 25克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉冷水入锅，加一勺料酒，两片姜
2
煮到筷子插进去没血水
3
捞出来切1.5cm正方形，或者2厘米。
4
锅底铺姜片，大葱小葱
5
肉皮朝上放入，最好用砂锅，我们家的摔了，没地方买，用炒菜的铁锅。放入所有调料，加水和料酒没过肉，大火煮开5分钟转小火慢炖1.5小时。
6
煮到筷子轻轻拨一下就抖动。
7
这个样子，入口即化的肥肉，Q弹的皮，不用费力嚼的瘦肉，一点都不腻，肥油被炖出来了。
8
美味
