碧绿扒三菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5汤匙绍酒
- 1汤匙上汤
- 1汤匙植物油
- 1茶匙味精
- 1茶匙麻油
- 3茶匙湿淀粉
- 3茶匙蚝油
- 40克湿陈草菇
- 75克北菇
- 75克鲜菇
- 胡椒粉
蔬菜类
- 350克芥菜胆
调味料
- 2茶匙白糖
- 3茶匙深色酱油
- 3茶匙精盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芥菜胆滚煨过，滤去水分用油起炒锅，加入绍酒一半，注入上汤一 半，用精盐、味精、白糖调味，把芥菜胆放入锅中略，随后用湿淀粉打 芡，排砌在碟中间
2
再用油起锅，将各菇类放入锅中，加入绍酒一半，注入上汤，用精盐、 味精、蚝油调味，用深色酱油调成金黄色泽，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡， 加油、麻油和匀，分三堆扒在芥菜胆上
