百叶结烧鸡腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块陈皮
- 1根红辣椒
- 1根胡萝卜
- 1根青辣椒
- 1片干海带
- 3个蒜瓣
- 400g鸡腿
- 适量生抽
- 适量百叶结
- 适量老抽
蔬菜类
- 1根小葱
- 一块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料。
2
百叶结用开水浸泡5分钟，沥干水备用。海带用开水冲洗一下，变软后切小块，不用浸泡。
3
胡萝卜去皮，切滚刀块。
4
鸡腿去皮去骨，切大块，和姜片一起用清水焯掉血水。
5
锅中放油，先放入葱花、蒜片、姜片、青红辣椒丝炒出香味，然后放入鸡肉块，倒入适量老抽。
6
鸡肉上色后，倒入淹没食材的开水，放入海带块和八角、陈皮，大火煮开后，盖上盖子转小火煮10分钟。
7
放入百叶结和胡萝卜，煮10分钟，转大火收汁，放入适量盐，汁收的基本干后出锅装盘。
