有颜值又好吃的奶酪派
简单
4人份
菜谱是一个奶酪派的量，可翻倍做～～ 夹心是4种口味的、原味奶酪，巧克力奶酪，开心果奶酪，玫瑰奶酪～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶酪馅
其他
- 10克巧克力
- 10克开心果酱
- 1个鸡蛋
- 25克奶油奶酪
- 30克低筋面粉
- 50克淡奶油
- 8克黄油
- 几滴柠檬汁
调味料
- 10克玫瑰酱
- 10克糖粉
- 25克细砂糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步先用圆形切模沾取少量糖粉在烤盘上画出烤的位置，切模的直径是9cm
2
第一步先将蛋黄和蛋清分离，细砂糖分成两份，一份加到蛋黄里打发，一份加到蛋清里。我同时做了四种口味，图片上是配方4倍的量
3
蛋黄打至颜色发白一些，蛋清打至小弯钩
4
蛋黄和蛋清混合均匀
5
筛入低筋面粉
6
快速翻拌均匀，这里速度要稍微快点，慢了面糊可能会消泡
7
面糊放入裱花袋中
8
挤在烤盘上
9
烤箱190度烤15分钟，烤好后冷却备用；等待蛋糕冷却的时候可以准备做奶酪夹心
10
第一步将提前室温软化的黄油，奶油奶酪和糖粉搅打均匀，再加入淡奶油打发均匀
11
打好的奶酪酱分成4份
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一份什么都不加，就是原味奶酪馅，其他三份分别加入10克融化的巧克力、开心果酱，玫瑰酱
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搅拌均匀后装入裱花袋中，夏天比较热，做好的奶酪馅会很软，可以放到冰箱冷冻上20分钟左右，稍微有点硬度但又不是冻的很硬的时候再拿出来挤。
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将奶酪馅挤在一片蛋糕上，再盖上另一片蛋糕，然后放到冰箱冷藏或冷冻至中间的奶酪馅变硬后再拿出来装饰。
15
蛋糕在冰箱冷冻期间，将巧克力隔水融化，我用的纯可可脂的白巧和黑巧，水的温度不要超过60度，融化后冷却至手温进行装饰，拿出蛋糕沾取一半的巧克力，趁巧克力没有变硬时将开心果碎，玫瑰花瓣撒在上面。
