香香辣辣黄焖鸡「吃三碗饭不嫌多！」
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺白胡椒粉
- 1勺蚝油
- 250克鸡腿
- 2个小米椒
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 3-4瓣蒜
- 4个干辣椒
- 4朵香菇
- 6-8个豆腐泡
- 半勺老抽
蔬菜
- 6-8片姜
蔬菜类
- 1根葱
调味品
- 2茶匙盐
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材处理：
2
冷冻的鸡腿泡盐水解冻；
3
香菇豆腐泡洗净切小；
4
青红椒切小，干辣椒中间切一刀，小葱葱绿切段，葱绿切碎，姜切片，大蒜拍碎。
5
如果是冷冻的鸡腿，解冻后还需要焯一遍水去血沫：
6
鸡腿冷水下锅，放几片姜和1勺料酒，煮开后鸡腿捞出。
7
中小火放白糖/冰糖，慢慢熬出糖色。
8
放入鸡腿块翻炒（这里把前面的鸡腿切小了，显得多一点(๑•́ωก̀๑)）。
9
肉上色后，放入葱段和姜蒜、干辣椒，翻炒30秒左右。
10
加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒上色均匀。
11
倒入开水与鸡肉齐平，再放入切好的豆泡和香菇，盖上锅盖小火焖煮20分钟。
12
（豆泡也可以后面再放，我们比较喜欢吃软烂入味的所以一早就放了）
13
20分钟后，揭开锅盖，放入青红椒翻搅几下，再盖上锅盖小火焖3分钟，然后就能起锅盛出啦~
14
装盘，洒葱花，入味又多汁，好吃！
