红糖红薯戚风蛋糕
简单
4人份
我妈买的红薯太大只了，蒸完吃不完，小朋友又要吃蛋糕，于是又有这个
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食材清单
其他
- 35克水或牛奶
- 35克玉米油
- 36克低粉
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 73克（就剩下这么一块没人吃）红薯
调味料
- 20克红糖
- 30克白砂糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸好的红薯切小丁。烤箱200度，预热10分钟。
2
3个蛋白打入一个无油无水的盆。
3
73克红薯用35克水（或牛奶）打散倒入一个大碗，加入3个蛋黄
4
加入20克红糖。
5
加入35克玉米油。
6
手动搅匀所有材料。
7
3个蛋白一次性加入30克白砂糖，打发蛋白，打到可以立起尖角就可以了。
8
把打发的蛋白霜倒入3/1至搅匀的蛋黄液中，搅匀。
9
再将搅匀的液体全部倒回蛋白盆。
10
倒入烤盘，从10厘米高空自由落体，把气泡震出来。180度，20分钟，然后我看颜色比较深调成160度，又烤了10分钟。
11
出炉后立即从烤箱取出，离桌面40厘米处自由落体，散一下热，倒扣晾凉后就可以吃啦
