茄汁菠菜意面
用自制的意式番茄酱做出来的意面，可以随心所欲加上任何喜欢吃的蔬菜。这里我选用了菠菜和口蘑来搭配。
食材清单
其他
- ＃意面
- ＃番茄酱
- 2个西红柿
- 一把意大利面
- 一茶匙淡奶油（可选）
- 两个口蘑
- 半个西红柿
- 半头蒜
- 少许卡夫芝士粉
- 少许橄榄油
- 少许罗勒或欧芹
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 一小把菠菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先来熬番茄酱。（一直认为自己熬出来的番茄酱比外面的好吃，而且比较方便）
这一步是把番茄去皮。
先把番茄去蒂，在尖的一端沿着番茄皮划开一个大的十字。然后烧一锅热水，将番茄放进开水里烫十秒就可以捞出来往凉水里放了。
凉下来的番茄沿着十字刀口直接把皮撕掉，非常容易去皮，而且烫过的番茄容易切。
去了皮的番茄切小块，丢进搅拌机搅成泥。
（如果没有搅拌机也没关系，切成丁回头直接在锅里也能煮化开，只是会稍微多费点儿火。）
把蒜瓣去皮切成末。切得越细越好。
取一只平底锅（或炒锅），锅烧热后倒入橄榄油，关小火。
蒜末入锅，慢慢在油里熬一下，直到蒜末金黄色，香味慢慢出来。（这一步时间可以长一点，一定要小火，蒜香才不会辛辣。）
此时可以倒入之前准备好的番茄泥（或番茄丁）。
加少许水，大火烧开。依个人口味调入盐，黑胡椒，以及罗勒欧芹神马的。
关小火熬煮。直到煮到浓稠，水分比较干了就可以关火装罐了。
（如果希望一次能做比较多的量，可以用四到五个大西红柿，能装一瓶。放在冰箱里，做披萨，炒蔬菜，做意面都可以用。）
下面正式开始煮意面了。
拿取一只煮面的锅，烧水，水中加盐，烧开。
下意面，用中火煮8分钟左右，可以尝尝到将要熟的时候就可以关火了。
烧水的同时就可以开始准备其他材料了。
口蘑切片，西红柿切丁，菠菜去根。
炒锅烧热后放橄榄油，然后放口蘑稍微煸炒一下，等到稍微炒干一点的时候，下西红柿丁。（之所以又用番茄酱又用番茄丁，是为了增加口感。）
稍微将西红柿炒软后，将番茄酱倒入锅中，加一点点水（有高汤的话更好），煮开后调入一点点淡奶油。
烧开的锅中，放入菠菜。等菠菜断生的时候，意大利面也差不多快煮熟了。把意面盛出来直接放入炒锅中，小火将意面和锅中的食材搅拌均匀。
意面盛盘。在上面撒黑胡椒粉以及卡夫芝士粉后就可以美美地开吃了：）。
