松软可口的肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克水200
- 克猪肉500
- 克玉米油5
- 克糖2
- 克酵母4
- 勺生抽1
- 勺老抽2
- 勺蚝油1
- 食材
蔬菜类
- 根葱两根
调味品
- 克盐6
谷物
- 克面粉400
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400克面粉加200克温水，4克酵母，2克糖一起搅拌成团
2
揉至面团光滑
3
将面团入发酵箱40度发酵
4
猪前腿肉洗净切丁
5
切丁后的前腿肉放姜粒入绞肉机搅碎
6
搅碎肉馅
7
肉馅加蚝油，生抽，老抽，盐，糖，食用油，葱花搅拌均匀
8
发酵好的面团分成剂子擀开包成包子生胚
9
二次醒发后入蒸箱蒸20分钟，蒸好过五分钟再打开门取出包子
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1、酵母粉加少许白糖用适量温水搅拌溶化
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2、面粉和水按2比1的比例放厨师机搅拌至光滑面团
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3、把面团放发酵箱40度温度发酵至面团两倍大
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4、新鲜前腿猪肉洗净切丁和洗净生姜一并入绞肉机搅碎
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5、在肉馅中放适量生抽，老抽，白胡椒粉，盐，蚝油，白糖搅打上劲。期间少量加水搅拌均匀。上劲后加葱花和食用油拌均
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6、发酵好的面团取出揉匀切剂子。把剂子按扁擀开包成包子生胚。
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7、包好的包子生胚放蒸箱二次发酵至面皮松弛，用手按压立即回弹即可
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8、蒸箱100度蒸20分钟，关火冷却五分钟后开门将包子取出装盘享用
