沁香玫瑰全麦欧包🌹（甜甜蔓越莓心儿）
简单
4人份
玫瑰花的香让欧包都浪漫起来～～～ 滚滚做面包，总是会冒出一些奇怪的想法。 今天拿家里的玫瑰花干➕蜂蜜，给欧包增加香气 这次用的蔓越莓甜度太高，做心儿我认为不合适，推荐大家不放！！因为单纯玫瑰的香味更清香 喜欢口感丰富的小可爱，找一些不甜的蔓越莓干，尽量少放。
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食材清单
其他
- 165克水
- 170克高筋面粉
- 18克黄油
- 25粒干玫瑰花
- 3.5克干酵母
- 35克蜂蜜
- 80克全麦面粉
- 一大把蔓越莓
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
掰入玫瑰花瓣，加入35克蜂蜜，搅拌均匀
2
高粉、全麦、盐、糖，全部混合均匀。水里放入酵母，搅拌均匀放5分钟
3
加入液体，搅拌，揉到成团，木有干粉。盖保鲜膜，放20分钟，让其自己起筋。
4
加入黄油！！！！开始揉把～随便揉揉5分钟，黄油融合。
5
开始摔，摔摔更健康。这里到有厚膜就行
6
把制作好的玫瑰花酱加进去，继续揉➕摔
7
加了蜂蜜，水量变大，就更容易摔了……我就摔了10分钟，能容易撑出一个薄膜就行，不要太纠结手套膜，毕竟，只是做个软欧包
8
这时候的面团，表面光滑，整理好盖保鲜膜，28度发酵。
9
稍微排气，分割成4分，滚圆，收口朝下，盖保鲜膜松弛10分钟
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光面朝下，收口朝上，用手掌按圆咯！！大气泡拍走～～中间放上蔓越莓
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包起来，三角形
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捏紧
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翻过来，放好，开始二发吧，36度，制造蒸汽，1.5或2倍大。
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筛上高粉，割包～，尽量均匀的撒上饱满的一层
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上下火180度，中层，20分钟，上色盖锡纸，我不想它颜色太深，所以有点色滚滚就盖锡纸了，这主要看你的选择。
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出锅！
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一颗小可爱，软软又胖胖
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随便揉揉，吃起来也软软。我不是大神，只是分享自己玩面团的过程，分享有趣的味道，你喜欢，可以尝试。