Rasberry Cheese Tart覆盆子芝士挞
简单
4人份
最爱覆盆子和芝士的组合 趁着还有新鲜覆盆子的时候赶快做起来 方子改编自网络
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- #奶酪馅
- #杏仁奶油馅
其他
- #挞皮
- #覆盆子果冻
- 120g马斯卡彭芝士
- 130g低粉
- 16g糖
- 1个蛋黄
- 1片吉利丁
- 20g玉米糖浆
- 20g覆盆子
- 21g杏仁粉
- 21g黄油
- 25g鸡蛋
- 4g低粉
- 50g覆盆子果泥
- 5g覆盆子
- 5ml柠檬汁
- 5ml白朗姆酒
- 75g黄油
调味料
- 10g糖
- 40g糖粉
- 50g糖粉
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作挞皮：
2
1、黄油切成小块儿室温回软后用刮刀按压顺滑，加入50g糖粉，用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大，加入1个蛋黄继续搅拌均匀
3
2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌至松散无干粉状态即可，不需要成团
4
3、放入保鲜袋，送入冰箱冷藏松弛至少1小时
5
制作杏仁奶油馅
6
1、黄油加糖一起打发，加入杏仁粉打匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀
7
2、加入低粉 朗姆酒 覆盆子用打蛋器低速搅拌
8
180度预热烤箱
9
1、将冷藏的挞皮取出扑在7寸派盘上，用叉子叉一些洞，然后铺上杏仁奶油馅
10
2，烤20分钟
11
制作奶酪馅
12
1、马斯卡彭和糖粉一起隔水加热打至顺滑
13
2、加入覆盆子，打蛋器低速稍微打匀，扑在放凉的挞皮上
14
制作覆盆子果冻
15
1、覆盆子果泥 糖 柠檬汁 玉米糖浆一起加热，放入已经泡开的吉利丁片，搅拌均匀
16
2、放凉后扑在乳酪馅上，静置半小时。用新鲜覆盆子装饰，表面撒防化糖粉适量。
