树叶咖喱包(馅料做法)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克里脊肉(鸡胸肉)
- 1个土豆
- 2块咖喱块
- 30克橄榄油
- 450克高筋粉
- 4瓣大蒜
- 50克(1个)鸡蛋
- 50克全麦粉
- 50克木糖醇
- 5克干酵母
- 半根胡萝卜
- 适量油
- 适量面粉(筛面)
- 适量鸡蛋(刷面)
- 馅料
肉类
- 280克牛奶
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
调味料
- 8克盐
谷物
- 面包表面
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法和面。
2
揉至起膜，盖油布烤箱50度发酵。
3
趁这个功夫准备馅料。
4
所有食材切丁，姜切末拌入肉丁。
5
肉丁加盐、淀粉、料酒抓匀。
6
下锅炒至发白盛出。
7
锅底留油，炒香蒜末。
8
加洋葱丁翻炒出香味。
9
加土豆丁、胡萝卜丁、肉丁，翻炒。
10
加水和咖喱块，翻炒，盖锅盖焖煮7、8分钟，中间记得翻炒，防止结锅巴。
11
尽量炒干一点，毕竟要做馅的，待会儿盛出备用。如果做咖喱饭的浇头，这样烧法也没有问题，就是多留点汤汁，别烧干就好。
12
2个小时，面发好了。
13
折叠排气后，分成100克一个的剂子，团圆，盖油布松弛30分钟。
14
擀成外薄内厚的面皮，放馅。
15
捏成这样的三角，将封口捏牢。
16
翻过来，整理好。
17
放烤盘，盖油布烤箱50度二次发酵。
18
2个小时，发至2倍大小。
19
筛粉。
20
割包。
21
烤箱预热200度，烤20分钟。
22
这盘是表面刷蛋液的，也很漂亮。
