教你做美国经典早餐，Egg Benedict(班尼迪克蛋)
简单
4人份
今天来做一道经典美式早餐, 相信在美国留学的人都并不陌生。 Egg Benedict 虽然brunch 店里， Egg Benedict各种创意做法不少。 但是！无论如何！ 这道菜关键还是要学会做好 荷兰酱（Hollandaise sauce） 以及水煮蛋（poached eggs） 这道菜难度指数其实不算小， 可能需要稍加练习。 但是练出来了， 旁边搭配些漂亮的蔬菜， 就是一道逼格满满的早餐哦！
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食材清单
其他
- #其他
- #荷兰酱
- 1小勺白醋
- 28克黄油
- 2个英式松饼
- 2个鸡蛋
- 4片加拿大培根
- 84克黄油
- 半个柠檬
- 辣椒粉Cayenne pepper
调味料
- 盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荷兰酱用料图
2
其他用料图
3
先来做荷兰酱：
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把蛋黄放到不锈钢盆里
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再在盆里挤半个柠檬
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之后转移到炉台
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开最小火，把盆放到上面不停地搅拌
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要把温度控制在一定范围之内，不要让鸡蛋煮熟
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当鸡蛋变得粘稠，我们就可以关火了
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我们把黄油分多次一点点加到蛋液里然后继续搅拌蛋液 （期间真的不能停！！！）
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最后我们加上一些辣椒粉和盐用来调味，搅拌均匀。
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荷兰酱就做好了
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现在，来烧一锅水用来煮蛋
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在水里加一点白醋和盐
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烧水的同时，我们来把英式松饼切开
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在平底锅上加点黄油
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把英式松饼煎一下，直到变成金黄色
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把松饼拿出来之后不要关火，继续把加拿大培根放进去
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煎到培根上色就可以了
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现在水微微烧开了， 这时候把一个鸡蛋打到碗里，然后慢慢的放进水里
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煮3-4分钟之后，把蛋放在厨房纸上控干水分
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之后把水煮蛋放在培根上面
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然后把荷兰酱放在鸡蛋上
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最后在上面撒上少许辣椒粉就完成了
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比心
