健身早餐VOL1:长得像菠萝的低卡蔬菜丁厚蛋烧～
简单
4人份
鸡蛋是大家健身期间最常使用的早餐单品。我想让它更特别一些，早餐的仪式感强些，幸福感也会倍增。很简单的一点小心思，但是吃起来就会感觉格外香啦。 鸡蛋和蔬菜丁，好吃且真的很简单。
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食材清单
其他
- 10克椰子油（橄榄油）
- 1个鸡蛋
- 1把大昌美国杂菜丁
- 1根葱绿
- 1片紫皮洋葱
- 一丢丢黑胡椒
- 一小块杨桃
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大昌杂菜丁里有胡萝卜青豆玉米粒，紫皮洋葱切小丁（不用很小，跟杂菜丁差不多即可）。洗净，沥干水分。
2
鸡蛋打散，放入蔬菜丁，剪碎葱绿。因为这些蔬菜丁本身都有自己特殊的清甜味，所以额外的调味基本不需要，盐和黑胡椒稍微手抖一抖放一丢丢就好。
3
如果有摩飞锅的话，可以放入摩飞锅那种车轮饼煎盘里头。我这里用的是平底锅，也很方便，用上一个圆形模具就好，需要有些厚度，可以囤出厚蛋烧的感觉。
4
煎鸡蛋推荐使用椰子油，真的超好吃。如果没有的话，橄榄油也可以。热锅放油，油温起来之后。放入模具，中火倒入鸡蛋蔬菜混合液。
5
完全不用翻动，就让它们乖巧待在圆紧箍咒里头慢慢变熟。底层大概1分钟就凝固了，2分钟后沿着平底锅锅边倒入1/3碗水，盖上锅盖焖熟厚蛋烧的上部。这样子既能熟透所有食材，也不会破坏整个厚蛋烧的成色。
6
两三分钟后，水分慢慢收干，掀开锅盖，取出厚蛋烧摆盘，摆上一小块杨桃。简直就是菠萝本菠。
7
是真的有厚度的哦，嫩嫩的鸡蛋和甜甜的蔬菜丁们，美味！
