韩式豆腐火锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1 ea海带高汤
- 100g白萝卜
- 1个鸡蛋
- 1勺烧酒
- 1根红辣椒
- 3 T土豆淀粉
- 300g牛肉(牛臀肉)
- 300g豆腐
- 30g香葱
- 3勺香油
- 3朵干香菇
- 50g水芹菜
- 50g牛肉(肉末)
- 50g胡萝卜
- 70g绿豆芽
- 腌制肉的用料:
- 适量大蒜
- 适量姜汁
- 适量松子（过敏的可以不放）
- 适量核桃(去皮)
- 适量食用油
- 食材菜品准备:
蔬菜类
- 50g洋葱
调味料
- 3勺酱油
- 适量白糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大家准备好食材，菜品切成一样大小，多余的料可以放到高汤中熬制。
2
将豆腐切成长3cm，宽2cm，厚
3
7cm大小，撒上盐后去除水分。表面均匀沾上土豆淀粉后，在平底锅中煎止金黄。
4
将100g牛肉切成肉丝，50g牛肉切成肉末
5
将泡好的干香菇切成丝，分别将切丝的牛肉、香菇、牛肉末放入调味料。
6
将白萝卜和胡萝卜切成5cm长的扁平条后，放入沸水中加盐焯水。将绿豆芽去头去尾，焯水后放入香油，盐拌匀。
7
洋葱切丝，香葱切成5cm长。水芹菜去叶后放入沸水中焯一下。
8
在2块煎好的豆腐中放入调好味的牛肉末，再用焯过水的水芹菜捆在豆腐中间。
9
核桃在温水中泡开后去皮。（不喜欢吃坚果的宝宝们，可以不用放）
10
海带提前一天放入水中浸泡。（做高汤用），是在没有，买现成的高汤汤料也行。
11
将准备好的蔬菜、肉、豆腐摆入火锅中，均匀地撒上松子。（坚果过敏的宝宝们可以不放）红辣椒切斜角摆放在萝卜、豆芽、洋葱上，主要美观。
12
在5杯海带汤中加入汤用酱油和食盐调好味后，放入火锅中煮开。豆腐等材料熟后打入鸡蛋煮成半熟即可。
13
跟韩国老师现学现卖，当晚做的，只可惜这是我家最大的锅了┭┮﹏┭┮
