宅家自制✨香酥掉渣的原味桃酥㊙️零失败配方🔥
简单
4人份
自己做了三次，总结了一些经验，整理出了这个完美配方，保证零失败💯 做出来满屋飘香，一碰就掉渣，吃起来超级香酥，比外面卖的还好吃🔥 本菜谱的用量刚好可以做9个，不需要黄油和猪油✨ 喜欢酥点的快来试试吧💕
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食材清单
其他
- 110克玉米油
- 150克普通面粉
- 15克玉米淀粉
- 2个蛋黄（常温）
- 2克小苏打
- 3克泡打粉
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离两个蛋黄，加入玉米油和细砂糖，隔热水边融化边搅拌5分钟左右，至糖融化
2
面粉中加入淀粉，小苏打和泡打粉，混合均匀（小苏打和泡打粉的用量一定严格按照菜谱用量，过多会影响口感，过少蓬不起来）
3
混合好的面粉过筛入至油蛋碗中
4
用刮刀将两者拌匀，拌成表面油润的面团
5
将面团均分成9个小面团，约40克一个
6
烤盘铺油纸，烤箱180度提前预热8分钟。用拇指按压面团，按出满意的裂痕，刷上一层薄蛋黄液（也可不刷），撒上黑芝麻
7
放进烤箱，180度烤20分钟，烤好后放凉（刚烤好会有点软，先不要拿起来，能冷却后再动）
