牛肉面~汤汁鲜美(赖宝爹私房菜)

简单 4人份

用时2小时

牛肉面~汤汁鲜美(赖宝爹私房菜)
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食材清单

其他
  • 1000克牛肋条
  • 10个香菇
  • 1个八角
  • 1勺五香粉
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1棵油菜
  • 6瓣蒜
  • 一把花椒
蔬菜类
  • 6片姜
  • 半根葱
调味料
  • 少许冰糖
  • 适量盐
谷物
  • 两碗面粉

营养成分

热量

516.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

19.0 克

纤维

9.0 克

16.0 克

636.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将牛肋条切块,凉水洗净

步骤 1
2

在清水中浸泡1小时,把血水泡出后

步骤 2
3

焯水:凉水下锅,水开离火

步骤 3
4

温水洗净控干备用

步骤 4
5

香菇洗净

步骤 5
6

切片备用

步骤 6
7

准备姜片,花椒,八角,葱,蒜

步骤 7
8

将葱姜蒜等炒香,放入香菇煸炒,炒干,加入盐,五香粉,生抽

步骤 8
9

放入牛肉翻炒一会,倒入开水大火烧三分钟,放一点冰糖

步骤 9
10

倒入砂锅小火炖煮1小时45分钟,中间可以尝尝汤

步骤 10
11

两碗面粉

步骤 11
12

慢慢加凉水

步骤 12
13

揉揉揉,醒面

步骤 13
14

擀平

步骤 14
15

做水煮面

步骤 15
16

烫油菜

步骤 16

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