牛肉面~汤汁鲜美（赖宝爹私房菜）
简单
4人份
用时2小时
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克牛肋条
- 10个香菇
- 1个八角
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1棵油菜
- 6瓣蒜
- 一把花椒
蔬菜类
- 6片姜
- 半根葱
调味料
- 少许冰糖
- 适量盐
谷物
- 两碗面粉
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肋条切块，凉水洗净
2
在清水中浸泡1小时，把血水泡出后
3
焯水：凉水下锅，水开离火
4
温水洗净控干备用
5
香菇洗净
6
切片备用
7
准备姜片，花椒，八角，葱，蒜
8
将葱姜蒜等炒香，放入香菇煸炒，炒干，加入盐，五香粉，生抽
9
放入牛肉翻炒一会，倒入开水大火烧三分钟，放一点冰糖
10
倒入砂锅小火炖煮1小时45分钟，中间可以尝尝汤
11
两碗面粉
12
慢慢加凉水
13
揉揉揉，醒面
14
擀平
15
做水煮面
16
烫油菜