7香辣土豆片

实践土豆的100种吃法之——香辣土豆片 第一步：准备食材。中等大小的土豆2个、辣椒粉适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量、香葱适量。 第二步：把土豆去皮后切成片，2、3毫米厚就可以了。然后放到清水中冲洗一下，接下来用厨房纸巾把土豆片表面的水分擦干。（表面的水分一定要擦干一些，不然接下来煎的时候容易往出溅油。） 每天吃土豆都不腻？12种吃法，变着花样做，天天吃都有新鲜感 第三步：炒锅里倒入少许油，平时炒菜的油量就可以了，然后转动一下锅，让锅四周都粘满油。接下来，把土豆一片一片的放入锅中，小火开始煎制。因为咱们放的油较少，在煎制的过程中，要不时的把锅转动一下，让每一块土豆片都能让油煎到。等到土豆片一面煎至定型，变硬变金黄时翻面。不要翻得太早，否则土豆片没有煎到位会粘锅。 第四步：煎至土豆片双面金黄，如图。 第五步：把辣椒粉、孜然粉、盐、熟白芝麻、香葱末放入锅中，再次翻炒均匀，即可关火。 第六步：装盘上桌吧。 多说几句 1、 做这道菜，没有几步，关键就是如何把土豆片煎好。煎土豆片大家一定要注意三点。首先，全程一定要用小火，慢慢来煎。用小火的好处是，容易把握锅里情况，不会突然烧糊烧焦。其次，就是要多转动一下锅，让锅边的每一片土豆片都能被油煎到。还有，是一定要等到一面煎定型后再翻面，切勿翻得太早。 2、 辣椒粉、孜然粉的量随自己家的口味来放就好哦。