香草冰淇淋（刚好1L，用kitchenaid冰淇淋桶）
简单
4人份
（趁小孩睡觉做的，没时间拍照） 500ml奶类，成品刚好把1L的乐扣乐扣保鲜盒装满。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g细砂糖
- 250ml淡奶油
- 250克牛奶
- 3个蛋黄
- 7.5ml香草精
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和香草精倒入厚底奶锅，小火，不停搅拌，直到手放到牛奶上面很烫但不沸腾、不结皮，迅速离火。（如果结了一点奶皮，用筷子捞掉即可。如果整锅成凝固状了，就只能做成牛奶小方了。）
2
蛋黄加细砂糖打散，直到颜色变浅，手速慢可以用电动打蛋器最低档，泡泡会比较多，但不影响成品效果。（剩下的蛋白可以做蛋白糖、懒人双皮奶、天使蛋糕等）
3
把牛奶一点一点倒入蛋黄中，边倒边搅拌，混合均匀（如果用电动打蛋器，会有很多泡泡，不影响）。倒回奶锅，重新小火加热，不断搅拌，直到80度离火，倒入大碗。
4
向大碗中倒入冷藏的淡奶油，边倒边搅拌，混合均匀后，盖保鲜膜，放冰箱，至少冷藏1小时，久一点更好。
5
装好kitchenaid冰淇淋桶（已冷冻15小时以上），打到1档，慢慢加入冰淇淋液，20-30分钟即可停止（体积变大，半固体的浓稠状）。装入容器，密封冷冻一夜。
6
第二天一看，不知被谁吃了一半😂
