心花怒放早餐包
简单
4人份
胃口实在太小，用北海道吐司的配方，制成了小餐包，既有口感，又有美感
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食材清单
其他
- 110g淡奶油
- 145g牛奶
- 150g高筋面粉
- 350g高筋面粉
- 40g黄油
- 5g酵母
- 75g蛋白
- 主面团：
调味品
- 90g细砂糖
调味料
- 2g盐
- 4g盐
谷物
- 种面团：
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团揉成光滑的面团，然后放入冰箱冷藏22个小时
2
主面团揉成团，把取出的种面团撕成小块，和主面团揉匀，揉至光滑的面团，放温暖处松弛30分钟
3
取出排气，平均分成60份，大概每个15g，盖保鲜膜松弛15分钟
4
将面团擀成圆形薄片，每5片一组卷起来，用刀从中间切开，可以变成两朵玫瑰花
5
依次排列整齐，放入烤箱发酵1个小时
6
发酵至两倍大小
7
表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度烘烤30分钟，中间加盖锡纸
8
出炉后立即脱模，还有余温的时候，密封保存
