不加色素的彩色蛋黄酥配方（黄油版）
简单
4人份
🌈今天又想用我家粉嫩色的小可爱【海氏C40升级款烤箱】来烤点东西啦，烤什么呢？有了！😆那就用它来烤跟它一样粉嫩的彩色蛋黄酥吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20个咸蛋黄
- 240克中粉
- 45克黄油
- 75克黄油
- 8克抹茶粉
- 8克紫薯粉
- 90克低粉
- 油皮
- 油酥1
- 油酥2
调味料
- 20克砂糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.20个蛋黄上喷酒，180°烤5分钟拿出凉凉
2
2.手上抹油，用的是展艺的低糖红豆沙， 一包500g豆沙分为20份，包住咸蛋黄。
3
3.做油皮，所有油皮材料混合放入厨师机打出手套。滚圆，盖上保鲜膜放入冷藏30分钟。分成20份滚圆盖上保鲜袋15分钟。
4
4.油酥1和2分别混合均匀，分别分成10个一份滚圆，盖上保鲜袋10分钟静置。
5
5.油皮压扁包起油酥，如图。擀成牛舌卷起。继续盖保鲜袋，10分钟，继续擀成长条卷起放10分钟。（这里做的是双色蛋黄酥，又把原油酥各取一半包入一个油皮）
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6.用一把锋利的刀从中间一刀切开。压扁，两张叠在一起擀圆。
7
7.包入豆沙蛋黄，裹起收口朝下
8
8.全部包好后，烤箱160°预热，预热好之后烤30分钟取出凉凉
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9.一盘两种口味的蛋黄酥就完成啦，抹茶的有抹茶的香味。
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这是双色蛋黄酥，又美又好吃。
