燕窝挑毛方法

简单 4人份

挑洗燕窝：燕窝泡水3-4个小时左右把浸泡后的燕盏撕成丝状，有燕角较硬的地方不易发透在泡发2-3小时后撕成片状，再泡发2-4小时让燕窝的边角完全发透后就可以用不銹纲过滤网将泡发后的燕窝在水里筛选2-3遍让杂质和细毛滤出(注：客人如有反应角炖不开的请按流程泡发，反应有杂质小细毛的请换水筛洗3遍后再挑细毛，如要肉眼看不到杂质小细毛的我家不敢做也没卖，你懂的！)